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视频介绍

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    红安格斯牛原产于英国,是一种小型肉牛品种。红安格斯牛被毛红色、无角,全身肌肉丰满,具有现代肉牛的典型体型。本教学视频课程介绍了红安格斯牛的品种特点和饲养管理技术。

    通过本教学视频课程的学习,您可以:
   (1)了解红安格斯牛的品种特点;
   (2)学会描述红安格斯牛的外貌特征;
   (3)了解红安格斯牛的生产性能;
   (4)学会红安格斯种公牛的测量方法;
   (5)掌握红安格斯牛育肥技术。

      安格斯是我国从国外引进的优良品种之一,分为黑安格斯牛和红安格斯牛两种。红安格斯来源于苏格兰本地品种,是从安格斯种群中经多年选育的优秀品种。红安格斯牛肉质优良、生长速度快,繁殖性能好,幼牛容易存活,是一个政府积极鼓励繁育和推广的具有潜力的牛种。

 

 

红安格斯牛的产地及分布

 

        红安格斯牛属于古老的小型肉牛品种。原产于英国的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡,并因地得名。目前红安格斯牛主要分布在我国的新疆、内蒙古、东北、山东等北部省(自治区)。

 

 

红安格斯牛的外貌特征

 

        红安格斯牛以被毛红色和无角为其重要特征。牛体躯低翻、结实、头小而方, 额宽,体躯宽深,呈圆筒形,四肢短而直,前后档较宽,全身肌肉丰满,具有现代肉牛的典型体型。
        红安格斯牛成年公牛平均体重为700~900kg,母牛体重为500~600kg,犊牛平均初生重25~32kg,成年体高公母牛分别为130.8厘米和118.9厘米。

 

 

红安格斯牛的生产性能

 

        红安格斯牛具有良好的肉用性能,被认为是世界上专门化肉牛品种中的典型品种之一。表现为早熟,胴体品质高,出肉多。屠宰率一般为60%~65%,哺乳期日增重900~1000克。育肥期日增重平均0.7~0.9kg。肌肉大理石纹很好。

 

 

红安格斯种公牛的测量方法

 

        体型测量是给红安格斯种牛分等级的外型标准。测量时要使牛站立在平坦的地面上。站立时,四肢要端正,从后面看后腿掩盖前腿,从侧面看左腿掩盖右腿。或者右腿掩盖左腿。四肢分别在两条平行直线上。头应自然前伸既不偏左或偏右,也不高抬或下垂,后头骨应与鬓甲接近在一个水平面上。
        测量的项目有体高、体斜长、胸围、管围和睾丸的最大直径。体高是指由鬓甲最高点到地面的垂直距离。测量的时候要用测仗。体斜长是指从肩前缘到尻尖的软尺距离,测量的时候可以用软尺或者皮尺。胸围是指从肩胛后角处体躯的垂直周径,测量的时候用软尺或者皮尺。管围是指左前肢胫部上三分之一处的周长,在前管的最细处量取,测量的时候用皮尺。

 

 

红安格斯牛育肥技术

 

        肉牛育肥就是使饲料中的营养成分高于其正常生长发育所需的营养要求,从而让牛达到快速增重的目的。在红安格斯牛的育肥过程中,应抓住红安格斯牛的生长特点,选择适合的育肥方法。要想达到事半功倍的效果,在饲养过程中必须抓好以下几个环节。

1. 严格控制牛龄
        育肥牛要求挑选6月龄断奶的犊牛。要求体重在200kg以上,膘情好,肚大腰直,无疾病。

2. 育肥时间的掌握

 

        育肥时间选择在冬、春、秋三季,但以秋季8~11月份最好,此时的温度和湿度最适于牛的生长。育肥期一般8~10个月,要根据牛的年龄和育肥牛肥度而定。

3. 育肥牛的饲料组成
         在红安格斯牛的育肥过程中常用的饲料有青饲料、玉米秆青贮饲料、干麦草饲料、甜菜渣和混合精饲料等组成。粗料应以优良青干草为宜,花生秧、红薯秧、豆秧、酒糟等均可,麦秸、玉米秸要进行氨化或活干菌发酵。精饲料以玉米、高粱、大麦、麸皮、骨粉、食盐、贝粉等为主。


        谷实类饲料饲喂前应进行加工调制以提高适口性和饲用价值,加工时粉碎粒度不宜过细,过细在瘤胃内降解比例高,降低了采食量和饲料转化效率,也影响增重。

4. 红安格斯种公牛的饲养
        随着冷冻精液技术的推广,饲养种公牛的数量大大减少,而质量要求越来越高,对种公牛的选择愈来愈严格。培养一头优秀的种公牛要付出相当大的代价,因此对这些优秀的种公牛如何进行科学的饲养管理十分重要。
        对于种公牛饲养管理的基本要求: 一、要增进种公牛的体质。健康,精力要充沛,雄性威势要突出,膘情中上等。

 

         二、应提高精液品质。要求种公牛的射精量、精子的活力、密度及生存指数等项指标,都能经常保持较高标准,而且适合于冷冻精液的制作。三、要延长种公牛的使用年限。由于种公牛的主要用途在于配种和生产精液,所以在饲料上要对它进行照顾。如果是一年四季均衡采精,则全年饲料供应均衡。如果是季节性配种,则配种旺季一般在春季或早夏,因精子从产生到成熟约需8~10周,应在配种季节到来之前的8~10周加强饲养。精料喂量根据公牛膘情和精饲料质量,每头日喂1~5kg。配种淡季适当减少精料喂量,可由日喂3次降至2次。虽然充足的营养对种公牛非常重要,但是也要按照科学的食量饲喂,避免种公牛过于肥胖。

 

       公牛的圈舍设施应保证公牛洁净和舒适。对不同年龄的公牛采用不同圈舍。公牛应有遮荫棚,以防止强光照射不良气候所带来的不适。非采精时,公牛最好不栓系,公牛可在舍内自由走动和锻炼肌肉。圈舍应配备一个运动场供公牛运动。如果是室内圈养,需要有良好的通风条件。另外所有圈舍都要装有安全栏,在牵引公牛时,公牛在安全栏一边,牵引者则必须隔着安全栏在其另一边进行牵引,以保证安全和对公牛的控制。

5. 红安格斯种母牛的饲养
        红安格斯种母牛的饲养管理很重要,它的管理是不是科学直接影响着小牛的健康,所以一定重视。

 

         种母牛的日粮搭配原则以粗粮为主,粗粮在日粮中干物质的比例不低于60%,精料不超过40%。一般情况下,体重600kg的种母牛,每天可喂混合精料3到4kg,粗料8到12kg,块根饲料3kg或者青贮饲料30kg。混合精料的大体营养成分是:87.2%的干物质,11.2%的粗蛋白,0.9%的钙和0.7%的磷。
         喂红安格斯种母牛要按照日常的饲养喂程序来进行。11月到4月上午的饲喂时间为5点30分到7点30分,下午饲喂时间为两点30分到5点30分。5月到10月上午的饲喂时间是5点30分到6点,下午的饲喂时间是3点30分到6点30分之间。需要注意的是每天下槽后,观察母牛发情,时间不少于20分钟。

       饲养员要及时打扫卫生区,保持卫生区内没有杂草,清洁卫生,这样可以预防疾病的发生。

6. 科学管理
        红安格斯牛记忆力强,饲养时要有专人负责,这样有利于促进人畜亲和。刷拭牛体可防止皮肤病,促进人畜亲和。有条件的话,最好能每日刷拭1~2次牛体,刷拭的重点是两角间、额部及颈部等处的污垢。
        水是生命和一切生理活动的基础。牛体含水量一般占其体重的55%~65%,一般来说肉牛日需饮水约30~60升。饲养中要保证牛有足够的新鲜、清洁饮用水。

        另外坚持每天2~4小时的户外运动有利于牛的新陈代谢,促进消化,增强牛对外界环境急剧变化的适应能力,防止牛体质衰退和肢蹄病的发生。
        除了做好以上工作外防疫消毒是必不可少的。每年春秋两季进行五号疾病防疫及驱虫。秋季进行布鲁氏菌病和结核病检疫。每十月定期对环境消毒一次,每季度进行全面消毒。定期对牛舍、运动场、牛场的通道进行全面的消毒,以免病原微生物的滋生。
         随着社会的日益发展,人民生活水平的不断提高,肉牛的需求也在不断扩大,人们对牛肉的质量和营养成份的要求也越来越高。在肉牛的饲养中只要以科学的方法饲养,一定能够获得可观的收益。

 

 

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